Maizena®, almidón de maíz, se obtiene de la molienda húmeda del maíz amarillo. Es un polvo blanco muy fino compuesto de hidratos de carbono complejos, de fácil digestión y fuente de energía. Maizena no contiene cantidades significativas de proteínas o grasas, y tiene un bajo contenido en sodio.

Se utiliza en numerosas preparaciones cocinadas, como salsas, cremas, sopas, papillas y compotas, con la función de espesarlas. También es un ingrediente de postres y masas que, sin modificar el sabor original de la preparación, le confiere una textura y consistencia lisa y suave. También se utiliza para rebozar carnes, aves y pescados, entre otras muchas preparaciones caseras.

En dietas especiales, como las dietas sin gluten, es un ingrediente esencial. Es muy útil a la hora de elaborar harinas y productos aptos para personas diagnosticadas de celiaquía, sensibilidad al gluten no celíaca o alergia al trigo, ya que Maizena® se elabora únicamente con maíz y no contiene gluten. Maizena es de origen natural.

- Sin gluten