V Mehiki in Srednji Ameriki je "pšenična tortilja" ali "tortilla de harina" sploščen kruh iz pšenične moke, ki je del vsakodnevne prehrane v severni Mehiki, za razliko od osrednje in južne Mehike, kjer se pogosteje uživajo koruzne tortilje. Pšenične tortilje se ne uživajo le v Mehiki in ZDA, ampak tudi v številnih drugih državah, zlasti v Srednji Ameriki. Te tortilje se običajno uporabljajo za pripravo quesadill in burritov. VSEBUJE GLUTEN.

Sestavine: Pšenična moka (55 %), voda, rastlinska maščoba (palmova), stabilizatorji (E 422, E 412, E 466), sol, dekstroza, emulgator (E 471), sredstva za vzhajanje (E 450, E 500), regulator kislosti (E 296), riževa moka, konzervansa (E 281, E 202).

Lahko vsebuje sledi SOJE in GORČICE.