Zelena omaka Herdez je blago začinjena omaka iz mehiških zelenih paradižnikov. Idealno se poda k takosom, nachosu in rižu, vendar je primerna za vse vrste jedi. Ta omaka ni pretirano pekoča, zato je odlična za tiste, ki si želijo dodati mehiški priokus jedem, brez pekočega občutka.