Ta rdeča omaka je "tatemada" (sestavine so pred mletjem popečene) in "martajada" ročno zmleta, kar ji daje značilen okus. Narejena je iz rdečih paradižnikov, čilija, čebule, jalapeña, soli in koriandra.

Idealna za tacoje, nachose, riž ali čips. Lahko jo uporabiš v kateri koli jedi. Ta omaka je pekoča.