Posušeni zeleni grah ali “arvejas verdes” je super hranljiva stročnica s številnimi koristmi za naše zdravje.

• Vsebuje visoko vsebnost beljakovin rastlinskega izvora, zaradi česar v kombinaciji z žiti tvori visokokakovostno beljakovino. Vsebuje vlaknine, ki izboljšujejo prebavo ter uravnavajo sladkor in maščobe v krvi.
• Minerali, kot so kalij, železo in fosfor
• Antioksidanti, kot so vitamini B in A, ki preprečujejo proces prezgodnjega staranja.
• Lutein in zeaksantin sta fitokemikaliji, ki ščitita celične membrane očesnega tkiva

S to stročnico lahko pripravite tradicionalno venezuelsko jed “arvejas guisadas”, ki je okusna zelenjavna juha.