Salsa macha je tradicionalna mehiška omaka na osnovi čilijevega olja, ki izvira iz zvezne države Veracruz, priljubljena pa je tudi v regijah Oaxaca in Michoacán. Znana je po bogatem, dimljenem in pikantnem okusu ter hrustljavi teksturi. Pripravlja se predvsem iz: sušenih čilijev, česna, olja, oreščkov in semen, soli, kisa ter začimb.

Stopnja pekočine: 🔥🔥🔥🔥 / 5

Salsa macha je izjemno vsestranska. Običajno se uporablja:

- kot preliv za takose, jajca ali pečeno meso

- kot dodatek juham, rižu ali rezancem

- kot pomako za kruh ali tortilja čipse

- v solatnih prelivih ali marinadah

Sestavine: repično olje, sušeni čiliji, česen, sol, antioksidant E319