Sušena koruza hominy ima blag okus in mokasto strukturo ter se lahko uporablja na različne načine. Lahko jih dodajamo enolončnicam in juham. Nekateri pripravljajo sladice tako, da jih dodajo k mleku. Iz njih lahko zmeljemo moko. Je ključna sestavina za pripravo perujske jedi "Patasca".

Sestavine: Posušeni koruzna zrna "MOTE".