Fécula de tapioca naturalmente libre de gluten para preparar las tradicionales crêpes brasileñas de tapioca. De sabor neutro, rápida preparación y perfecta con rellenos dulces o salados. Una forma sencilla de disfrutar de un tentempié o desayuno ligero y versátil.

Instrucciones: Humedezca la fécula de tapioca, tamícela en una sartén seca y caliente, y en menos de un minuto la fécula se derretirá formando una crepa.

Ingredientes: Fécula de mandioca.

Producto de Brasil.

- Sin gluten.

Cómo preparar crepas con harina de yuca:

Ingredientes: 500 g de almidón de yuca para tapioca COMBRASIL, suficiente agua para cubrir, sal al gusto.

Modo de preparación:

Coloca el almidón de tapioca en un recipiente grande y añade agua hasta que lo cubra y quede al menos dos dedos por encima del almidón. Déjalo reposar durante la noche para que se disuelva bien.

Luego, sécalo con la ayuda de un paño limpio, sin dejar exceso de agua. Desmenuza esta masa con las manos, pásala por un tamiz y añade un poco de sal. En una sartén antiadherente, esparce la harina y forma la tapioca como si fuera una panqueque en el fondo de la sartén. El secreto es dejar que la sartén se caliente mucho antes de añadir la masa.

El punto de cocción es muy rápido: en cuanto se desprenda del fondo de la sartén, dale la vuelta unos segundos y estará lista. Básicamente, la masa solo necesita secarse en la sartén, no freírse.

No dejes que se oscurezca ni se endurezca. Rellénala al gusto con pasta de guayaba, dulce de leche, queso y jamón o tu relleno favorito.